三百三十六 鳝鱼盛宴（2/5）

两人回到饭厅，这边，白彩云早已做好了一桌子的鳝鱼盛宴了。

只见一张圆桌上，摆着各式各样造型精致的菜碟，碟子里盛放的便是这新鲜出炉的鳝鱼来，见那菜品色香味浓、清脆滑嫩。期间散发出浓烈的食物的芳香来，看的俩人谗涎盈颐、食指大动。

“快坐下吧，快尝尝看我炉火纯青的厨艺。”白彩云赶紧招呼俩人坐下，令人上了热毛巾，擦拭了双手。

元香压根就没有想到，她所认识的白家的四小姐竟然会下厨房，顿时对这些菜品的味道充满好奇起来。她也不客气了，拿起箸枕上的竹箸，便夹起一块鳝鱼放入口中品尝。

须臾，一阵口腹的爽感在舌尖绽放，喜悦之情自口到遍及全身，“哇！真是太好吃了！彩云，没想到你的厨艺这么好？”

“那是自然。”

李朝然见如此，也拿起竹箸尝了起来，吃后也是赞不绝口。

“这鳝鱼啊，算是新鲜，只有最新鲜的鳝鱼才能做出这样的美味来。”白彩云解释。

正说着，丫鬟们上了米饭，之只见米饭之间软糯金黄，中间夹着些许鳝鱼段，小葱、芝麻，正热气腾腾地冒着热气。

李朝然仅仅只是闻了一口，便觉得齿颊留香，“这个看起来倒是色香味俱全，你是如何做的？”

“你们面前的饭名叫‘鳗鲡饭’，此吃法来自东瀛。是用上粳米软糯筋道，香甜可口，鳝鱼蒲碳火烧，酥脆清香，两者混合蒸熟，即有肉香又有饭香。”白彩云解释道。

“那此菜呢？”元香夹起适才吃的。

“此菜名叫顶骨鳝，是岭南那边的做法，手法繁复，鳝鱼切至骨断皮连，加入调料码味，油煎去腥，蒜香洋葱爆炒提香，闷煮至骨肉分离，剔骨，用火腿代替。上覆肉丁、香菇、陈皮，用猪油网盖住，闷蒸两盏茶功夫，油而不腻，肉香果香混合散发出香味。”白彩云颇为自豪道。

她用竹箸拈起面前的鳝鱼段，“此菜名叫火龙鳝，也是岭南的做法，鳝鱼用辣酱腌渍，料头爆香，放入鳝鱼段，用砂锅盖上，用大火焖烧，米酒淋盖，双重火焰，温度极高。只稍半盏茶，揭盖而起。”