第七节 手艺（4/5）

先用蒸笼蒸上了茄子，片好鱼腌好，再把藕切成小丁，鱼头鱼骨熬汤，卢悠悠正准备切蒜，却看到杜清漪站在门口，急忙冲她招了招手。

“清漪你来得正好，有糖和醋吗？”

杜清漪怔了一怔，点点头，从橱柜里拿出个瓷罐，“姐姐做的菜里，要放糖？”

卢悠悠一边点头一边擦汗，“是啊，我打算做糖醋藕丁，蒜泥茄子，都得加点糖提味。如今天热苦夏，李公子又被药苦了口，自然吃什么都不香，我想用糖醋开胃试试。”

“哦……”杜清漪小心地看着她，“姐姐放心，你做的菜，我不会偷学的。”

“啊？”卢悠悠一怔，这才想起来，做菜这种技能，在古代似乎也是不轻易外传的，当即一刀拍碎了蒜瓣，满不在乎地说道“什么偷学不偷学的，你想学就看着呗，我也是吃过的多了，学着随便做做，可算不得什么本事。”

“多谢姐姐。”杜清漪松了口气，跟着帮她添柴看火，十分认真地看她做菜的每道工序，反倒让卢悠悠更是打起十二分精神，一边做一边给她讲解。

“这糖醋藕丁在做之前一定要将藕丁焯水，过水就好，才能保留藕的清脆口感。然后就是这糖醋汁，要用糖、醋、老抽……就是酱油先调好，然后再做……”

杜清漪睁大了眼看着她炒菜，小心地记下每个步骤，“原来是这样啊……”

卢悠悠将糖醋藕丁装盘，将蒸好的茄子端出来，用炸好花椒的滚油浇在蒜泥和葱花上爆香，再放入盐、糖、酱油和醋调味扮匀，第二道菜很快搞定，接着又在鱼汤里下了豆腐，将鱼片滚入粥中，两菜一汤一粥出锅，洒上葱花，一盘中红白绿黄，色香味俱全，看得杜清漪都不禁咽了口口水。