第173章 杀猪菜（2/5）

张子健开车不喝酒，所以只点了两瓶冰城啤酒，冬妮娅和父母分着喝，张子健只能喝茶水。

几个人说着话等着上菜。

冬妮娅看周围什么都新鲜，父母也是头一次来这个饭店吃饭。

张子健于是介绍各个菜特点

“爸妈，冬妮娅，现在菜还没有上来，我说说这些菜特点。”

“杀猪菜起源于东北农村，只有在过年时才能吃到，平时农村是没有猪肉可吃的。”

“过去农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村一直保留着。”

“农村没有条件讲究，只是把刚杀好猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟，大盆地端上桌来。”

“如今这种吃法在城里特色餐厅酒楼流行起来，加入了更多配料和调料后，使得口味更加鲜美，具有农家特色，能感受到那浓浓乡情…”

说着话杀猪菜上来了，这个菜已经改良了，一个铁锅里面是炖好的酸菜和五花肉，下面是一个酒精炉一直加热，冒着热气和香味。